Italienische Tafelfreuden

Jeder kennt die großen Klassiker unter den italienischen Spezialitäten, die auf der ganzen Welt zu finden sind (Spaghetti, Pizza und Espresso), und doch kann von einer einheitlichen kulinarischen Tradition Italiens kaum die Rede sein. Das Mediterrane dominiert nur im Süden, während im Norden die Gebirgswelt mit ihren Almen und fruchtbaren Hochebenen die Küche prägt.